【くじらコラム#51】シャルキュトゥリーモエ〜暮らしを少し豊かにする食の楽しみ〜

2026年3月28日

今回は、パークタワー晴海での出張販売の取り組みとして、加工肉専門店「シャルキュトゥリーモエ」をご紹介します。先週トライアルとして2日間出張販売を行っていただいたところ、居住者の皆さまからの好評もあり、不定期ではありますが今後も継続して出張販売を行っていただけることになりました。

フランスでは、ハムやソーセージ、パテなどの加工肉を総称して「シャルキュトリー」と呼びます。ワインやパンとともに、ゆったりとした食卓を楽しむ文化の中心にある存在です。都心での生活では、忙しい日々のなかでも「家で過ごす時間」をいかに豊かにするかが大切だと感じています。シャルキュトリーは、そんなおうち時間を少し特別にしてくれる食文化のひとつです。

シャルキュトリーモエのオーナーである中川さんは、本場フランスで修行を積み、本場の技術と味わいを学ばれました。その経験を活かして作られるシャルキュトリーは、どれも丁寧でやさしい味わいが魅力です。本場フランスの頭からしっぽの先まで活かしきる技術と数々の製品。「日本で古来より肉食文化が根付いていたらどのような製品が生まれていただろうか・・・。」そんなロマン？の実現を夢見て日々仕事と向き合われています。